Kurzbeschreibung
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Falls ein ganzer Fisch verwendet wird: Mehrere Schnitte in die Seite des Fisches machen, damit er besser mariniert.
- 2
In einer Glasschüssel oder Auflaufform alle Zutaten (außer dem Fisch) vermengen, um eine Marinade herzustellen.
- 3
Den Fisch in die Marinade legen, beide Seiten bedecken und eine Stunde marinieren lassen.
- 4
Fisch aus der Marinade nehmen, aber die Marinade aufbewahren.
- 5
Nach einer der folgenden Methoden kochen.
- 6
Kochmethode 1: Fisch auf einem Grill im Freien garen (oder Fisch in einem heißen Ofen grillen), bis er gar ist.
- 7
Beim Grillen ist ein klappbarer Drahtkorb, der für den Grill geeignet ist, sehr nützlich.
- 8
Kochmethode 2: In einer Pfanne den Fisch auf jeder Seite in heißem Öl braten, bis er gar ist.
- 9
Während der Fisch kocht: Die Marinade in einen Topf gießen und langsam zum Kochen bringen.
- 10
Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Marinade zu einer Sauce eindickt.
- 11
Den Fisch über gekochtem Reis auf einer Servierplatte anrichten und mit Sauce überziehen.
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