Tilapia mit Panko- und Parmesan-Kruste aus dem Ofen (KEIN ZUSÄTZLICHES SALZ!)
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Zubereitung10 Min
Eine kalorienärmere, fett- und natriumarme Alternative zu gebratener Tilapia... KEIN ZUSÄTZLICHES SALZ!
für 4 Portionen
Den Ofen auf 220 °C vorheizen.
Die Panko-Semmelbrösel in einen Zip-Lock-Beutel geben und leicht mit einem Fleischklopfer zerdrücken, bis sie fein sind, etwa in der Größe von Maismehl.
Alle Gewürze und den Parmesan/Romano-Käse zu den Panko-Bröseln geben und gründlich vermengen.
Die Eiweiße in eine große Schüssel geben und mit einem Schneebesen schaumig und dick schlagen.
Jedes Tilapia-Filet waschen und trocken tupfen, dann in das Eiweiß tauchen, gründlich abtropfen lassen und durch die Panko-Mischung ziehen, um jede Seite zu beschichten.
HINWEIS: Dies ist gerade genug Panko-Beschichtung für 4 Filets (kein Abfall), jedes Filet gleichmäßig beschichten.
Eine flache Backform mit dem Kokosöl einfetten.
Die Filets auf das Backblech legen und auf der mittleren Schiene des vorgeheizten Ofens platzieren.
8-10 Minuten backen, bis sie gar sind und der Fisch leicht mit einer Gabel zerfällt.
Nicht überkochen.
Für 4 Personen.
Guten Appetit!
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Ich mag Fisch nicht besonders, aber dieses gebackene Tilapia-Rezept liebe ich! Ich denke, die Sauce kann auch mit anderen Fischen/Meeresfrüchten verwendet werden.
