Tilapia mit Panko- und Parmesan-Kruste aus dem Ofen (KEIN ZUSÄTZLICHES SALZ!)

Zubereitung

1. 1

   Den Ofen auf 220 °C vorheizen.

2. 2

   Die Panko-Semmelbrösel in einen Zip-Lock-Beutel geben und leicht mit einem Fleischklopfer zerdrücken, bis sie fein sind, etwa in der Größe von Maismehl.

3. 3

   Alle Gewürze und den Parmesan/Romano-Käse zu den Panko-Bröseln geben und gründlich vermengen.

4. 4

   Die Eiweiße in eine große Schüssel geben und mit einem Schneebesen schaumig und dick schlagen.

5. 5

   Jedes Tilapia-Filet waschen und trocken tupfen, dann in das Eiweiß tauchen, gründlich abtropfen lassen und durch die Panko-Mischung ziehen, um jede Seite zu beschichten.

6. 6

   HINWEIS: Dies ist gerade genug Panko-Beschichtung für 4 Filets (kein Abfall), jedes Filet gleichmäßig beschichten.

7. 7

   Eine flache Backform mit dem Kokosöl einfetten.

8. 8

   Die Filets auf das Backblech legen und auf der mittleren Schiene des vorgeheizten Ofens platzieren.

9. 9

   8-10 Minuten backen, bis sie gar sind und der Fisch leicht mit einer Gabel zerfällt.

10. 10

    Nicht überkochen.

11. 11

    Für 4 Personen.

12. 12

    Guten Appetit!