Tilapia mit Tomaten und Kapern

Zubereitung

1. 1

   In einer mittelgroßen Pfanne mit Kochspray besprühen.

2. 2

   Knoblauch und Schalotten hinzufügen und bei mittlerer Hitze 4 bis 5 Minuten anbraten.

3. 3

   Tomaten hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Estragon würzen.

4. 4

   Wein hinzufügen und köcheln lassen, bis der Wein reduziert ist, etwa 5 Minuten.

5. 5

   Kapern hinzufügen und eine weitere Minute anbraten.

6. 6

   In der Zwischenzeit den Grill auf niedrige Stufe einstellen und den Fisch etwa 20 cm von der Flamme platzieren.

7. 7

   Grillen, bis der Fisch durchgegart ist, etwa 7 Minuten.

8. 8

   Fisch auf eine Platte legen und mit der Tomaten-Kapern-Soße bedecken.