Tim Allen Fudge

Zutaten

für 60 Portionen

• 600 g Zucker
• 150 g Kakao Hershey's
• Diese in einem schweren DUTCH-Ofen vermengen, bis eine einheitliche Farbe sichtbar ist.
• Eine 8" x 8" Form einfetten.
• In einem Messbecher hinzufügen und gut vermischen:
• 0,333 Tasse instant Magermilch
• 4 Esslöffel Schlagsahne
• 3/4 Tasse Wasser
• Diese Mischung in den Dutch Oven gießen und mit einem Holzlöffel bei mittlerer Hitze kochen, bis die Mischung kocht. Ständig mit einem Holzlöffel rühren. Das dauerte bei meinem Herd etwa 10 Minuten. Weiter kochen, bis der weiche Siedepunkt erreicht ist. (Ein Rezeptbuch wird Ihnen sagen, wie Sie das herausfinden können. Kaufen Sie ein Zuckerthermometer und verwenden Sie es. Der weiche Siedepunkt ist markiert!)
• Vom Herd nehmen. 1 Esslöffel Butter und 1/4 Teelöffel Salz hinzufügen. Rühren, bis geschmolzen.
• Die Form in ein Waschbecken mit kaltem Wasser stellen, bis der Boden der Form kühl genug ist, um ihn zu berühren, aber nicht kalt. 2 Esslöffel Vanille und 1/2 Tasse gehackte Nüsse hinzufügen.
• Schnell umrühren und in die gefettete 8" x 8" Form geben.
• Die Rückseite eines Metalllöffels einfetten. Damit die Fudge in der Form glatt streichen. Dann die Schnitte für die gewünschte Anzahl von Stücken machen. Genießen!