für 15 Portionen
Eine große Schüssel nehmen und alle trockenen Zutaten sowie die Eier hineingeben.
Gut verrühren und dann die Limonade nach und nach hinzufügen, bis eine dicke Teigkonsistenz erreicht ist.
In gefettete Muffinformen oder eine Kastenform füllen.
Im vorgeheizten Ofen bei 95 °C backen, bis sie fest und goldbraun sind.
Muffins etwa 20 Minuten, den Laib etwa 35 Minuten backen.
Buttermilch mit niedrigem Fettgehalt und Apfelmus helfen, das Fett zu reduzieren, und das Vollkornmehl und die Leinsamen fügen Ballaststoffe hinzu. Diese gesunden Muffins lassen sich gut einfrieren!
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Ein großartiger gesunder, sättigender Muffin zum Frühstück oder als Snack.
In einer Kaffeetasse oder flachen Schüssel zubereitet, sind diese Muffins köstlich, nahrhaft und so schnell, dass Sie erstaunt sein werden. Genießen!