für 6 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
In einer großen Schüssel den Tofu mit den Händen zerbröseln, bis er wie Rührei aussieht.
Knoblauchpulver, Kurkuma und Nährhefe hinzufügen. Gut vermischen und beiseite stellen.
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln, den Knoblauch, die Champignons und die Paprika anbraten, bis sie zart sind (aber nicht matschig).
Mit schwarzem Pfeffer und einer Prise Salz bestreuen.
Aus der Pfanne nehmen und zu den Tofu-Bröseln geben.
Den Käse unterrühren.
In einer Auflaufform die Tater Tots gleichmäßig verteilen.
Mit der Tofu-Rührei-Mischung bedecken.
Nach Wunsch etwas zusätzlichen Käse darüber streuen.
Leckeres und gesundes, proteinreiches veganes Tofu-Rührei.
Dies ist ein würziges veganes Pfannengericht. Ich mag meinen Tofu fein gehackt. Wenn Sie ihn lieber gewürfelt mögen, entfernen Sie ihn nach dem Anbraten und mischen Sie ihn am Ende einfach mit dem vorbereiteten Gemüse. Sehr gut und einfach.
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
Bei 175 °C etwa 30 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen und servieren!
Reste in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Einzelne Portionen in der Mikrowelle 30 Sekunden lang aufwärmen.
Ich habe dieses Rezept abgemessen und eine Portion entspricht ungefähr 1/2 Tasse. Es funktioniert gut mit normalem (nicht seidenem Tofu) – tatsächlich funktioniert es ein wenig besser, da es nicht so zart ist wie seidenweicher Tofu. Aber benutze, was du hast!