Leckeres und gesundes, proteinreiches veganes Tofu-Rührei.
für 2 Portionen
Zwiebel, Knoblauch, Paprika (und optional Pilze) bei mittlerer bis hoher Hitze 5 Minuten anbraten, bis die Zwiebel zu bräunen beginnt.
Tofu in die Pfanne bröseln und umrühren.
Alle anderen Zutaten hinzufügen und 5-8 Minuten anbraten, bis der Tofu leuchtend gelb und durchgehend heiß ist.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
VARIANTEN: Mexikanischer Stil - Salsa und schwarze Bohnen hinzufügen, mit Avocado und pflanzlicher Sauerrahm oder Naturjoghurt servieren. Frühstücksburrito - in eine Vollkorn-Tortilla wickeln, mit Tortillachips, Avocado, Salsa und pflanzlicher Sauerrahm oder Naturjoghurt servieren. Italienischer Stil - Basilikum, Oregano, Rosmarin, Petersilie, Tomaten und Kalamata-Oliven hinzufügen.
Tolle Mischung für ein Brunch oder Frühstück, um den Tag proteinreich und nährstoffreich zu beginnen. Wird von meinem Mann besser als seine Rühreier genossen.
Starten Sie den Tag mit diesem kalorienarmen und super sättigenden Gericht.
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