Kurzbeschreibung
Eine schöne Alternative zu Rühreiern.
Zutaten
für 2 Portionen
Zubereitung
- 1
Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze mit Öl vorheizen.
- 2
Tofu, Champignons, Zwiebeln, Paprika, Knoblauch und rote Pfefferflocken hinzufügen.
- 3
Mit etwas Salz anbraten, bis das gesamte Wasser verdampft ist, die Zwiebeln durchsichtig sind und das Gemüse und der Tofu leicht braun karamellisiert sind.
- 4
Tofu mit einer Gabel zerdrücken oder zerbröseln.
- 5
Aufgetauten Spinat in die Pfanne geben.
- 6
In der Zwischenzeit Sojasauce, Wasser, Nährhefe und Gewürze verquirlen.
- 7
Diese Mischung in die Pfanne geben.
- 8
Die Sojasaucenmischung vollständig mit Tofu und Gemüse vermengen.
- 9
Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist und die Mischung eingedickt ist.
- 10
Sofort servieren.
Tipps
Für 2 Portionen
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