Eine schöne Alternative zu Rühreiern.
für 2 Portionen
Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze mit Öl vorheizen.
Tofu, Champignons, Zwiebeln, Paprika, Knoblauch und rote Pfefferflocken hinzufügen.
Mit etwas Salz anbraten, bis das gesamte Wasser verdampft ist, die Zwiebeln durchsichtig sind und das Gemüse und der Tofu leicht braun karamellisiert sind.
Tofu mit einer Gabel zerdrücken oder zerbröseln.
Aufgetauten Spinat in die Pfanne geben.
In der Zwischenzeit Sojasauce, Wasser, Nährhefe und Gewürze verquirlen.
Diese Mischung in die Pfanne geben.
Die Sojasaucenmischung vollständig mit Tofu und Gemüse vermengen.
Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist und die Mischung eingedickt ist.
Sofort servieren.
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Für 2 Portionen
Vegane Version eines zeitlosen Klassikers!
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