für 4 Portionen
Rapsöl in einer Pfanne erhitzen.
Abgetropften und trocken gepressten Tofu in die Pfanne bröseln.
Tamari, Pfeffer, Olivenöl, Zwiebel und Essig hinzufügen (und optional Kurkuma).
Anbraten, bis der Tofu anfängt, braun zu werden und etwas fester wird, etwa 4-5 Minuten.
Brokkoli hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen, bis der Brokkoli heiß ist.
Wraps füllen, anrichten und servieren!
Eine Beilage mit käsigen Rösti passt hervorragend zu diesem köstlichen Scramble!
Es gibt viele Schritte zu diesem geschmackvollen, veganen Pasta-Gericht, aber man kann einen Großteil der Vorbereitung im Voraus erledigen. Das Zwiebel-/Knoblauchpüree kann bis zu einer Woche im Voraus zubereitet werden, und die Kichererbsen behalten ihren Crunch ein oder zwei Tage, wenn sie in einem Behälter wie einer Keksdose aufbewahrt werden - NICHT in einem Plastikbeutel! Das Toasten dauert nur Minuten (muss jedoch sofort serviert werden) und kann gleichzeitig mit den Kichererbsen erfolgen, indem das Brotblech in den Ofen gegeben wird, wenn noch 15 Minuten Röstzeit verbleiben.
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Auf der Suche nach einem einfachen Curry, das geschmackvoll, aber nicht zu scharf ist? Dieser herzhafte Eintopf erfüllt die Anforderungen.
Bereiten Sie dies im Voraus zu und kühlen Sie es dann für ein schnelles, proteinreiches Frühstück, das auch portionskontrolliert ist. Mit Salsa (optional) garnieren und mit Toast für ein komplettes Frühstück servieren.