Tomaten-Basilikum-Aioli
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Zubereitung5 Min
Traditionell ist Aioli eine knoblauchhaltige Sauce aus Olivenöl und Eigelb – eine gehobene Mayonnaise. Außerhalb der französischen oder spanischen Küche hat sich die Definition gelockert und bezieht sich nun auf jede aufgemotzte Mayo. Unsere "Aioli" enthält kein Mayo, Eigelb oder Öl; stattdessen kommt die Cremigkeit von griechischem Joghurt.
für 1 Portionen
Die Tomate in eine kleine Schüssel geben und mit heißem Wasser bedecken.
Drei Minuten ziehen lassen, dann abtropfen und hacken.
Die gehackte Tomate mit den restlichen Zutaten vermengen und im Kühlschrank aufbewahren oder sofort verwenden.
Dieses Rezept als Vorlage verwenden. Kräuter austauschen, Knoblauch hinzufügen oder Essig anstelle von Zitronensaft verwenden.
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Diese Suppe eignet sich gut für die meisten Gemüse aus dem Garten – experimentieren Sie und verwenden Sie Gemüse, das gerade Saison hat.
