Tomaten-Zitronen-Kichererbsensalat

Name: Tomaten-Zitronen-Kichererbsensalat
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 Handvoll frischer Koriander, gehackt; 15 g frischer Zitronensaft; 15 g extra-natives Olivenöl; 1/8 TL zerstoßener roter Pfeffer; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 2 Dosen Kichererbsen (15 oz), abgespült und abgetropft; 2 gewürfelte Roma-Tomaten; 5 g Zucker; 0,5 Zwiebel, gewürfelt

von Moritz-4875

leicht, erfrischend und gesund

Zutaten

für 6 Portionen

Zubereitung

1
In einer mittelgroßen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, zerstoßenen roten Pfeffer, Knoblauch, Zucker und Koriander verquirlen.
2
Kichererbsen, Tomaten und Zwiebel hinzufügen, abdecken und 30 Minuten bei Raumtemperatur marinieren lassen.