Ähnlich wie gefüllte Tomaten, ohne die Qual, das Innere der Tomate herauszuholen.
für 8 Portionen
1. Den Spinat kochen.
Abtropfen.
Hacken.
Beiseite stellen. 2. Das Putenhackfleisch bei mittlerer Hitze anbraten und nach Belieben würzen.
Ich verwende Worcestersauce.
Sobald es größtenteils gar ist, die gewaschenen Champignons hinzufügen und die Hitze auf niedrig reduzieren.
Umrühren, 3. Den Spinat hinzufügen und in die Champignon-Hähnchen-Mischung einrühren.
Sobald alles gut vermischt ist, die Progresso-Semmelbrösel und das Pesto hinzufügen.
Gut umrühren.
Parmesan hinzufügen.
Die Hitze auf die niedrigste Stufe reduzieren. 4. Die Tomaten abspülen.
Die 2 größeren Tomaten in Scheiben schneiden.
Eine große Auflaufform (kein Deckel erforderlich) leicht mit Pam besprühen und den Boden mit den Tomatenscheiben auslegen. 5. Die Hälfte der Spinat-Hähnchen-Champignon-Mischung gleichmäßig auf die Tomaten geben. 6. Die Roma-Tomaten in Scheiben schneiden.
Eine Schicht mit ihnen über die Spinat-Hähnchen-Champignon-Schicht hinzufügen. 7. Die verbleibende Hähnchenmischung über die Roma-Tomaten-Schicht geben. 8. Den fettfreien und fettarmen geriebenen Cheddar-Käse mischen (fettfreier Käse schmilzt nicht gut ohne Käse mit Fett).
Fettfreier Käse wird verwendet, um die Kalorien zu reduzieren und dennoch die käsige Schicht oben zu erhalten).
Sobald alles vermischt ist, gleichmäßig über die Auflaufform streuen. 9. Unbedeckt bei 190 °C 25 Minuten backen, gelegentlich überprüfen.
Der Käse sollte geschmolzen und die Tomaten gebacken sein.
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Eine super einfache Version des knusprig gebratenen Auberginen-Parmesan, den ich liebe!
Ideal für Buffets, diese Lasagne ist leichter als die meisten, aber dennoch käsig und köstlich.
