Kurzbeschreibung
Tomatengelée mit Kaninchen, Koriander, Goldblatt
Zutaten
für 1 Portionen
Zubereitung
- 1
Jede Tomate halbieren.
- 2
In eine Schüssel geben.
- 3
Salz, Pfeffer und Zucker hinzufügen.
- 4
Mit Frischhaltefolie abdecken.
- 5
Über einen Topf mit kochendem Wasser stellen.
- 6
1 Stunde kochen.
- 7
Flüssigkeit durch ein Küchentuch abseihen.
- 8
Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen.
- 9
Nach dem Weichen das Wasser ausdrücken.
- 10
Zur Tomatenflüssigkeit hinzufügen.
- 11
Auflösen.
- 12
Tomatenflüssigkeit in gewünschte Tassen oder Schalen gießen.
- 13
Im Kühlschrank abkühlen.
- 14
Kaninchenfleisch in kleine Stücke schneiden.
- 15
Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 16
In einer heißen, trockenen Pfanne anbraten.
- 17
Entfernen.
- 18
Abkühlen lassen.
- 19
Korianderblätter in die abgekühlten Schalen mit Tomatengelée geben.
- 20
Kaninchenstücke hinzufügen.
- 21
Goldblatt in 1 cm große Stücke schneiden.
- 22
Auf das Gelée legen.
- 23
Eine gleichmäßige Schicht Tomatenflüssigkeit über die Garnitur gießen.
- 24
Kühlen, bis sie fest werden.
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Nährwerte pro Portion
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