Kurzbeschreibung
Rezept für Tomatensuppe
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Die Zwiebel in der Butter 10 Minuten anbraten, bis sie weich ist.
- 2
Knoblauch und Paprika einrühren und 1 Minute weiterkochen.
- 3
Das Tomatenmark hinzufügen und 2 Minuten weiterkochen.
- 4
Die Tomaten, Zucker, Lorbeerblatt und Hühner- oder Gemüsebrühe hinzufügen.
- 5
Die Suppe zum Kochen bringen und dann 20 Minuten köcheln lassen.
- 6
Das Lorbeerblatt entfernen.
- 7
Die Suppe in Chargen in einer Küchenmaschine oder einem Mixer pürieren, bis sie glatt ist.
- 8
Durch ein Sieb drücken, um Haut oder Samen zu entfernen, und die Flüssigkeit in den ausgespülten Topf zurückgeben.
- 9
Zwei Drittel der Doppelrahm einrühren und die Suppe vorsichtig wieder erhitzen.
- 10
Sobald sie heiß ist, sofort in vorgewärmten Schalen mit einem Schuss der restlichen Sahne und einer Garnitur aus Basilikumblättern servieren.
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Nährwerte pro Portion
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