Tomatensuppe mit Basilikum-Pesto
von MoritzV_72
Kurzbeschreibung
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Hühnerbrühe in einen großen Topf gießen und zum Kochen bringen.
- 2
Kochen, bis sie um etwa ein Drittel reduziert ist.
- 3
Beide Dosen Tomaten hinzufügen und wieder zum Köcheln bringen.
- 4
Sahne hinzufügen und die Hitze auf niedrig stellen.
- 5
15 Minuten köcheln lassen.
- 6
In Chargen in einem Mixer pürieren oder mit einem Stabmixer im Topf pürieren.
- 7
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 8
In Schalen füllen und vor dem Servieren einen Löffel Pesto einwirbeln.
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