Kurzbeschreibung
Dieses Rezept basiert auf Rachael Rays Suppe, mit einigen kleinen Änderungen. Es hat einen niedrigeren Natriumgehalt als viele Suppen, da hausgemachte Hühnerbrühe verwendet wird. Es ergibt einen großen Topf Suppe. Die Nährwertangaben beinhalten NICHT die Tortillastreifen, Käse und Sauerrahm. Wenn gewünscht, kann auch frischer, gewürfelter Avocado hinzugefügt werden.
Zutaten
für 12 Portionen
Zubereitung
- 1
12 mittelgroße Tomatillos in Stücke schneiden und unter dem Grill rösten, bis einige anfangen zu bräunen.
- 2
Beiseite stellen und abkühlen lassen.
- 3
10 Tortillas in dünne Streifen schneiden.
- 4
Mit Kochspray besprühen und im Ofen bei 425 Grad backen, bis sie knusprig sind.
- 5
Beiseite stellen.
- 6
Öl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Mais hinzufügen.
- 7
Anbraten, bis die Zwiebeln weich sind.
- 8
Tomatillos hacken (ich habe sie in eine Küchenmaschine gegeben und kurz püriert. Sie sollten nicht püriert, sondern nur leicht stückig sein). Tomatillos, eine kleine Dose grüne Chilischoten, Hühnerbrühe und gekochtes Hähnchen hinzufügen.
- 9
Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
- 10
Etwa 15 Minuten köcheln lassen.
- 11
Wenn dies im Voraus gemacht wurde, beiseite stellen. ***Möglicherweise möchten Sie an dieser Stelle 2 Tassen Wasser hinzufügen, wenn Sie mehr Brühe für Ihre Suppe wünschen.
- 12
Kurz vor dem Essen Limettensaft und Limettenschale zur Suppe hinzufügen.
- 13
Jede Schüssel Suppe mit Tortillastreifen, etwas Käse und 1 EL Sauerrahm garnieren.
- 14
Wenn gewünscht, gewürfelte Avocado ganz oben hinzufügen.
Tipps
Die Nährwertangaben beinhalten NICHT die Tortillastreifen, Käse oder Sauerrahm, da dies optionale Beilagen sind.
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