Traumhafte Alfredo-Sauce
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Zubereitung5 Min
Eine klassische Alfredo, nicht für Kalorienbewusste!
für 8 Portionen
1 Tasse Sahne, Kondensmilch und Zitronensaft in einer großen, schweren Pfanne vermengen.
Butter hinzufügen und bei mittlerer Hitze kochen, bis die Butter schmilzt, dabei gelegentlich umrühren (ca. 3 Minuten).
Vom Herd nehmen.
Die restliche 1/2 Tasse Sahne und Parmesan zur Sauce in der Pfanne hinzufügen.
Zitronenschale, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Umrühren und bei niedriger Hitze weiterkochen, bis die Sauce leicht eindickt.
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Reiche Makkaroni und Käse explodieren vor Geschmack bei 2/3 des üblichen Fettgehalts des Gerichts.
Ich kann von diesem einfachen Rezept nicht genug bekommen; es ist in 15 Minuten fertig! Das noch flüssige Eigelb verleiht der Sauce eine Cremigkeit und vermischt sich perfekt mit dem Spinat.
