Triple Shroom Cremige italienische Wurstpfanne
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Zubereitung30 Min
3 Arten von Pilzen werden mit italienischer Wurst angebraten und mit Garten-Gemüse in Hühnerbrühe köcheln gelassen, bis sie cremig sind.
für 14 Portionen
Italienische Wurst anbraten, aus der Pfanne nehmen, 2 EL Butter hinzufügen und Paprika und Zwiebel anbraten, bis sie größtenteils weich sind.
Geschnittene Shiitake-, Portobello- und Champignon-Pilze sowie Knoblauch hinzufügen.
Weiter anbraten, bis die Pilze ihren Saft abgegeben haben.
Die Wurst zurück in die Pfanne geben, zusammen mit frischem, gehacktem Basilikum und 1 Dose gewürfelte Tomaten.
6 Tassen Hühnerbrühe hinzufügen und 15 Minuten zum Kochen bringen.
Parmesan und schwarzen Pfeffer hinzufügen.
Pasta hinzufügen und die auf der Verpackung angegebene Zeit kochen.
Einen Schuss Milch für zusätzliche Cremigkeit hinzufügen.
In den letzten 2 Minuten der Kochzeit der Pasta den Frischgemüsemix in 2 Portionen hinzufügen und die Pfanne nach jeder Portion 1 Minute abdecken, um ihn leicht zu welken.
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Die Pasta sollte die restliche Flüssigkeit aufgenommen haben, was zu einer cremigen Pfanne führt.
Mit frischer Petersilie und geriebenem Parmesan garnieren.
Eine viel schnellere Version des italienischen Klassikers; weniger Zeit, aber nicht weniger Geschmack.
