für 6 Portionen
Ofen auf 175 °C vorheizen, eine große Muffinform einfetten.
In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Haferflocken, Backpulver, Isolat, Leinsamen und schwarze Sesamsamen vermengen.
In einer großen Schüssel Kokosmilch, braunen Zucker, Ingwer, Marmelade, Sesamöl und Kokosnuss-Extrakt gut verrühren.
Die trockenen Zutaten hinzufügen und vorsichtig vermengen – nicht übermixen.
Die gewürfelten Erdbeeren unterheben.
Für große Muffins 35 Minuten backen, für normale Muffins 20-25 Minuten.
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mmm...mmm... lecker
