Überbackene Hähnchen-Chiles Rellenos

Zubereitung

1. 1

   Hähnchenbrustfilets zwischen zwei Stück Frischhaltefolie legen.

2. 2

   Mit der flachen Seite eines Fleischklopfers das Fleisch leicht zu einem Rechteck von etwa 1/8 Zoll Dicke klopfen.

3. 3

   Frischhaltefolie entfernen und mit den restlichen Hähnchenbrustfilets wiederholen.

4. 4

   In einer flachen Schüssel Mehl, Maismehl und roten Pfeffer vermengen.

5. 5

   Ein Ei in eine andere flache Schüssel geben, Wasser hinzufügen und leicht verquirlen.

6. 6

   Für jede Rolle eine Chili-Hälfte auf ein Hähnchenstück nahe einem Rand legen, ein Stück Käse darauflegen und mit etwas Koriander und schwarzem Pfeffer bestreuen.

7. 7

   Seiten einklappen, von der Kante mit Käse und Chili beginnen und aufrollen.

8. 8

   Mit Holzspießen sichern.

9. 9

   Die Hähnchenrollen in die Eimischung tauchen und mit der Maismehlmischung bestäuben.

10. 10

    Die Rollen mit der Nahtseite nach unten in eine flache Auflaufform legen und mit Butter beträufeln.

11. 11

    Unbedeckt in einem vorgeheizten Ofen bei 190 °C 25 bis 30 Minuten backen, bis das Hähnchen nicht mehr rosa ist (170 °F).

12. 12

    Zahnstocher entfernen und die Salsa erhitzen; über das Hähnchen servieren.