Übrig gebliebenes Szechuan-Schweinefleisch
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Zubereitung20 Min
Ein einfaches und köstliches Abendessen. Es macht eine große Menge und schmeckt hervorragend über Reisnudeln oder Reis.
für 7 Portionen
Gemüse in viertel Zoll große Stücke schneiden.
Bei mittlerer Hitze das Gemüse in eine Pfanne geben (die Pfanne vorher mit Kochspray einsprühen). Gelegentlich umrühren, aber nicht abdecken, da das Gemüse sonst matschig wird.
In einer kleinen Schüssel 3 Esslöffel Sojasauce, 3 Teelöffel Zucker und ein Viertel Tasse Wasser mit dem Szechuan-Gewürz vermischen.
Sicherstellen, dass kein Fett am Schweinefleisch ist.
Das übrig gebliebene Schweinefleisch würfeln.
Wenn das Gemüse zu bräunen beginnt, das Schweinefleisch und die Sauce in die Pfanne geben.
Wenn das Schweinefleisch heiß ist (es ist vorgekocht, also muss es nur erhitzt werden), die Pfanne vom Herd nehmen und beiseite stellen.
Einen Topf mit 4 Tassen Wasser zum Kochen bringen.
In einer kleinen Schüssel den restlichen Zucker, Sojasauce und Wasser mit der Siracha-Chilisauce vermischen.
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Wenn das Wasser kocht, die Reisnudeln für 3 bis 5 Minuten in die Pfanne geben. Die Nudeln abtropfen lassen und in eine heiße Pfanne bei mittlerer Hitze geben. Die Nudeln ständig in der Pfanne bewegen.
Nach etwa 3 Minuten die gemischte Sauce hinzufügen und weitere 3 Minuten kochen, bis die überschüssige Flüssigkeit verdampft ist.
Das Schweinefleisch und das Gemüse über die Nudeln servieren.
Diese Suppe ist voller Geschmack und gleichzeitig fettarm. Sie kann mit beliebigem Gemüse oder Protein zubereitet werden, das man zur Hand hat.
