Übrig gebliebenes Szechuan-Schweinefleisch

Zubereitung

1. 1

   Gemüse in viertel Zoll große Stücke schneiden.

2. 2

   Bei mittlerer Hitze das Gemüse in eine Pfanne geben (die Pfanne vorher mit Kochspray einsprühen). Gelegentlich umrühren, aber nicht abdecken, da das Gemüse sonst matschig wird.

3. 3

   In einer kleinen Schüssel 3 Esslöffel Sojasauce, 3 Teelöffel Zucker und ein Viertel Tasse Wasser mit dem Szechuan-Gewürz vermischen.

4. 4

   Sicherstellen, dass kein Fett am Schweinefleisch ist.

5. 5

   Das übrig gebliebene Schweinefleisch würfeln.

6. 6

   Wenn das Gemüse zu bräunen beginnt, das Schweinefleisch und die Sauce in die Pfanne geben.

7. 7

   Wenn das Schweinefleisch heiß ist (es ist vorgekocht, also muss es nur erhitzt werden), die Pfanne vom Herd nehmen und beiseite stellen.

8. 8

   Einen Topf mit 4 Tassen Wasser zum Kochen bringen.

9. 9

   In einer kleinen Schüssel den restlichen Zucker, Sojasauce und Wasser mit der Siracha-Chilisauce vermischen.

10. 10

    Wenn das Wasser kocht, die Reisnudeln für 3 bis 5 Minuten in die Pfanne geben. Die Nudeln abtropfen lassen und in eine heiße Pfanne bei mittlerer Hitze geben. Die Nudeln ständig in der Pfanne bewegen.

11. 11

    Nach etwa 3 Minuten die gemischte Sauce hinzufügen und weitere 3 Minuten kochen, bis die überschüssige Flüssigkeit verdampft ist.

12. 12

    Das Schweinefleisch und das Gemüse über die Nudeln servieren.