Kurzbeschreibung
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Waffeleisen leicht mit Pflanzenöl einfetten und auf die gewünschte Temperatur einstellen.
- 2
Braunen Zucker und Maisstärke in einer großen Schüssel vermengen.
- 3
Gut verquirlen, um die Maisstärke zu zerkleinern.
- 4
Die restlichen trockenen Zutaten hinzufügen und gut vermischen.
- 5
Eier trennen: Eigelb in eine mittelgroße Schüssel und Eiweiß in eine kleinere Schüssel geben.
- 6
Kürbis und Milch zu den Eigelben hinzufügen.
- 7
Gut vermischen und beiseite stellen.
- 8
Eiweiß mit einem Handmixer auf hoher Stufe schlagen, bis steife Spitzen entstehen (ca. 1 1/2 - 2 Minuten).
- 9
Beiseite stellen.
- 10
Geschmolzene Butter in die Eigelb-/Milch-/Kürbismischung gießen.
- 11
Beim Eingießen gut verquirlen.
- 12
Die Kürbismischung zu den trockenen Zutaten geben und vermengen, bis sie gerade kombiniert sind.
- 13
Ein wenig Klumpigkeit ist in Ordnung.
- 14
Das wird sich glätten, wenn die Eiweiße hinzugefügt werden.
- 15
Die geschlagenen Eiweiße vorsichtig in die vorbereitete Mischung falten, bis keine weißen Stücke mehr sichtbar sind.
- 16
Sobald das Waffeleisen vorgeheizt ist, kann der Teig gegossen werden!
- 17
In meinem Presto FlipSide Waffeleisen beträgt die Garzeit genau 2 Minuten 30 Sekunden.
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