Ungarischer Rindergulasch
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Zubereitung30 Min
für 8 Portionen
Das Rindfleisch in einen langsam kochenden Topf geben.
In einer Schüssel Kümmelsamen, Paprika, Salz und Pfeffer vermengen und gut umrühren.
Das Rindfleisch mit der Gewürzmischung bestreuen und gut vermengen.
Mit Zwiebel, Kartoffeln und Paprika belegen.
In einem Topf bei mittlerer bis hoher Hitze Tomaten, Brühe, Worcestershire und Knoblauch vermengen und zum Köcheln bringen.
Über das Rindfleisch und das Gemüse gießen.
Die Lorbeerblätter oben auflegen.
Abdecken und 8 Stunden auf niedriger Stufe garen.
Die Lorbeerblätter entfernen; sichtbares Fett von der Oberfläche des Eintopfs abschöpfen.
Die Temperatureinstellung auf hoch umschalten.
Versuchen Sie, einen englischen Rinderbraten zu verwenden. Er ist wirtschaftlich und geschmackvoll. Dieses Fleischstück stammt aus dem Schulter- oder Nackenbereich des Tieres.
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Die Maisstärkemischung zum Eintopf hinzufügen und unter Rühren 2 oder 3 Mal garen, bis sie leicht eingedickt ist, etwa 10 bis 15 Minuten.
Mit frischer Petersilie bestreuen servieren.
Dieser klassische deutsche Eintopf wird mit magerem, fettfreiem Rindfleisch und Kohl zubereitet.