Ungebundene Butternut-Muffins

Zubereitung

1. 1

   Ergibt 12 große Muffins. Ofen auf 205 °C vorheizen.

2. 2

   12 Muffinförmchen mit Kochspray einsprühen.

3. 3

   In einer Schüssel Mehle, Leinsamenmehl, Haferflocken, Backpulver und -natron, Salz, Zimt, Ingwer, Nelken und Muskatnuss vermengen.

4. 4

   In einer anderen Schüssel braunen Zucker, Kürbispüree, Joghurt, Eier, Melasse, Apfelmus, Leinsamenöl und Vanille gut vermengen.

5. 5

   In die Mehlmischung rühren, nur um zu kombinieren.

6. 6

   Vorsichtig Cran-Rosinen und Walnüsse unterheben.

7. 7

   Mischung in die vorbereitete Muffinform füllen, mit Rohzucker bestreuen (optional) und bei 200 °C 20 Minuten backen.