Unglaubliche Kartoffel-Lauch-Suppe
von Moritz_Wolf
Kurzbeschreibung
Dies ist keine gewöhnliche Kartoffel- und Zwiebel-Suppe! Die Yukon-Kartoffel verleiht dieser Suppe einen buttrigen Geschmack, während Knoblauch und Pfeffer einen milden Kick geben.
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Butter in einem großen Schmortopf schmelzen; Lauch hinzufügen und weich, aber nicht braun garen (ca. 10 Minuten).
- 2
Wasser, Kartoffeln, Brühe und alle übrigen Zutaten hinzufügen.
- 3
Zum Kochen bringen, dann 40 Minuten köcheln lassen.
- 4
Thymianzweige entfernen und grob mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken.
- 5
Rezept verlangt nach Sahne, aber um es vegan und/oder fettarm zu halten, wird man es nicht vermissen.
- 6
Mit Parmesan servieren.
- 7
Cheddar-Toast, lecker (Nährwerte beinhalten dies nicht).
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Nährwerte pro Portion
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