Unglaubliche Southwest Süßkartoffelauflauf

Zubereitung

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   Schritt 1: Süßkartoffel schälen und in 1,25 cm große Würfel schneiden.

2. 2

   Schritt 2: In eine ofenfeste Backform geben.

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   Schritt 3: Süßkartoffelwürfel mit Honig, Öl und Gewürzen vermengen.

4. 4

   Schritt 4: Süßkartoffeln bei 190 °C ca. 40 Minuten backen, bis sie zart sind.

5. 5

   Schritt 5: Zwiebel grob hacken und in einer Pfanne mit Öl anbraten, bis sie gut durch sind.

6. 6

   Schritt 6: Zwiebeln, schwarze Bohnen, Kichererbsen, Mais und Koriander in einem Topf vermengen und erhitzen.

7. 7

   Schritt 7: Wenn die Süßkartoffeln fertig sind, die Bohnenmischung und die Süßkartoffelmischung zusammenfügen.

8. 8

   Schritt 8: Heiß servieren.

9. 9

   Optionale köstliche Toppings sind griechischer Joghurt (schmeckt wie Sauerrahm), Avocado und Salsa.

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    Schritt 9: Genießen und MMMMMMMMMMMMMMM sagen.