für 12 Portionen
Den Reis in einem separaten Topf mit 2 Tassen Wasser 45 Minuten köcheln.
Olivenöl erhitzen, Zwiebeln und Pilze hinzufügen.
Etwa 3 Minuten anbraten, dann Rosmarin, Pfeffer und Salz hinzufügen.
Mehl nach und nach zur Pilzmischung geben; häufig unter Rühren bei mittlerer bis hoher Hitze kochen.
Erhitzen, bis die Mischung kocht.
Hühnerbrühe und Wasser hinzufügen, gut umrühren.
1 Minute kochen; den reservierten Wildreis und die restliche Flüssigkeit unterrühren.
Suppe und Milch unterrühren.
Nicht kochen.
Sofort servieren.
Diese Suppe hat einen etwas hohen Natriumgehalt, ist aber voller Gemüse, Nährstoffe und leckerer Köstlichkeiten. Das Rezept ergibt 30 (überlaufende) Tassen Suppe, also das Rezept halbieren oder vierteln, wenn nicht so viel gewünscht ist.
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
Ergibt 12 Portionen à 1 Tasse.