Vals Bananen-Braunmehl-Muffins
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Zubereitung5 Min
Dies ist ein großartiges Rezept, wenn der Drang zu backen kommt und etwas Süßes benötigt wird.
für 10 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
Muffinformen einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.
Mehl, Kleie, Backpulver, Natron und Salz vermengen.
In einer separaten Schüssel Bananen, Zucker, Ei, Zitronenschale und Vanille gut verrühren.
Wenn die Bananen noch gefroren sind, schälen und in der Mikrowelle auftauen, bevor sie zerdrückt und mit der Flüssigkeit zu der Zuckermischung gegeben werden.
Einige Stücke sind in Ordnung.
Das bedeutet kleine Bananastücke!
Den Joghurt unterrühren.
Die Bananen-Joghurt-Mischung leicht unter das Mehl heben, bis alles gerade vermischt ist.
Die Rosinen unterrühren, falls verwendet.
Den Teig in die vorbereiteten Muffinformen füllen.
Meine ganze Familie liebt diese! Obwohl sie klein erscheinen (im Vergleich zu den Muffins, die man in einer Bäckerei bekommt), fügen wir immer eine Portion Obst oder Joghurt zum Frühstück hinzu. Lecker!
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Im vorgeheizten Ofen 15 bis 20 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher in der Mitte eines Muffins sauber herauskommt.
Vor dem Servieren abkühlen lassen (theoretisch).
Saftig und nicht zu süß, diese Bananen-Schokoladenstückchen-Muffins sind lecker zum Frühstück, Dessert oder als Snack.