Ein köstlicher, kalorienarmer Muffin mit der Süße von Honig und der Güte von Leinsamen.
für 12 Portionen
Ofen auf 205 °C vorheizen.
Eine 12er Muffinform einfetten oder mit Muffinförmchen auslegen.
Mehl, Leinsamen, Backpulver und Salz in einer mittelgroßen Schüssel abmessen und gut vermengen.
In einer anderen Schüssel Ei und Honig verquirlen.
Sojamilch unterrühren.
Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und nur so lange rühren, bis alle trockenen Zutaten befeuchtet sind.
Nicht zu lange rühren.
Teig in die vorbereitete Muffinform löffeln.
Zerdrückte Erdnüsse auf die Muffins streuen.
15 bis 20 Minuten backen, bis sie aufgegangen und goldbraun sind.
Aus dem Ofen nehmen und Muffins auf einem Gitter abkühlen lassen.
Genießen!
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In einer Kaffeetasse oder flachen Schüssel zubereitet, sind diese Muffins köstlich, nahrhaft und so schnell, dass Sie erstaunt sein werden. Genießen!
Diese Muffins sind süß und schokoladig; man würde nie erraten, dass sie fettarm sind!
