Entnommen von seinem Blog: vegandad.blogspot.com/search/label/rice (Bild auch, ich wollte nur sein Genie teilen).
für 10 Portionen
Wasser in einem mittelgroßen Topf zum Kochen bringen und den Reis hinzufügen.
8 Minuten kochen, dann abtropfen, gründlich in kaltem Wasser abspülen und erneut abspülen.
Beiseite stellen.
Während der Reis kocht, Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Zwiebel, Knoblauch, Pfeffer, Nelken und Oregano 4-5 Minuten anbraten, bis die Zwiebel weich ist.
Reis hinzufügen und gut vermengen.
Dann die Tomaten und Bohnen hinzufügen und bei niedriger Hitze kochen, bis die gesamte Flüssigkeit aufgenommen ist und der Reis gar ist.
Falls es zu trocken wird oder der Reis nicht gart, etwas Wasser hinzufügen.
Eine gusseiserne Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Käse und Sauerrahm hinzufügen und gut vermengen.
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Nach Bedarf mit Salz würzen.
1/10 der Mischung in die Mitte einer Tortilla geben.
Beide Seiten überklappen, dann unten und oben zu einem quadratischen Paket falten.
Wiederholen.
Einige Burritos mit der gefalteten Seite nach unten in die gusseiserne Pfanne legen.
1-2 Minuten goldbraun braten.
Umdrehen und die andere Seite braten.
Servieren.
Dies ist meine Alternative zu gebratenem Reis, die kein Öl verwendet!
Rauchig vom Kreuzkümmel mit einer versteckten Portion Gemüse, ist dieser Dip sowohl in einem Burrito als auch auf Tortilla-Chips lecker.
