Vegan-freundlich oder anpassbar für Vegetarier durch Hinzufügen von etwas Käse und Sauerrahm!
für 12 Portionen
Während der Reis kocht, eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Öl hinzufügen.
Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und etwa zwei Minuten anbraten.
Die Paprika hinzufügen und alles kochen, bis die Zwiebeln durchsichtig sind und die Paprika nach Belieben gegart sind.
Die Bohnen hinzufügen und erwärmen, dann ein Päckchen Taco-Gewürz hinzufügen.
Langsam Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Sobald der Reis fertig ist und der Rest durchgegart ist, alles mit dem Reis vermengen und das andere Päckchen Taco-Gewürz hinzufügen.
Nach und nach Wasser einrühren, bis die gewünschte Würzkonsistenz erreicht ist.
In Tortillas, Schalen oder mit Tortilla-Chips servieren.
Ursprünglich auf http://thewannabeveggie.com/2013/07/20/the-lazy-vegetarian-vegan-two-bean-and-rice-tacos/ veröffentlicht. Dort gibt es auch die vegane Mayonnaise, die ich verwendet habe. Salsa oder Guacamole würden ebenfalls wunderbar passen.
Meine Jungs lieben diesen überfüllten Burrito – und sie brauchen beide Hände, um ihn zu essen. Fleischig und vollgepackt mit Gemüse, ist es ein schnelles Abendessen unter der Woche.
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Rauchig vom Kreuzkümmel mit einer versteckten Portion Gemüse, ist dieser Dip sowohl in einem Burrito als auch auf Tortilla-Chips lecker.