Vegane Bohnen- und Reis-Burritos
von lokiecho6017
Kurzbeschreibung
Vegan-freundlich oder anpassbar für Vegetarier durch Hinzufügen von etwas Käse und Sauerrahm!
Zutaten
für 12 Portionen
Zubereitung
- 1
Während der Reis kocht, eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Öl hinzufügen.
- 2
Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und etwa zwei Minuten anbraten.
- 3
Die Paprika hinzufügen und alles kochen, bis die Zwiebeln durchsichtig sind und die Paprika nach Belieben gegart sind.
- 4
Die Bohnen hinzufügen und erwärmen, dann ein Päckchen Taco-Gewürz hinzufügen.
- 5
Langsam Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- 6
Sobald der Reis fertig ist und der Rest durchgegart ist, alles mit dem Reis vermengen und das andere Päckchen Taco-Gewürz hinzufügen.
- 7
Nach und nach Wasser einrühren, bis die gewünschte Würzkonsistenz erreicht ist.
- 8
In Tortillas, Schalen oder mit Tortilla-Chips servieren.
Tipps
Ursprünglich auf http://thewannabeveggie.com/2013/07/20/the-lazy-vegetarian-vegan-two-bean-and-rice-tacos/ veröffentlicht. Dort gibt es auch die vegane Mayonnaise, die ich verwendet habe. Salsa oder Guacamole würden ebenfalls wunderbar passen.
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Nährwerte pro Portion
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