Keine Eier nötig! Schmeckt wie Thanksgiving-Füllung, lecker!
für 12 Portionen
Ofen auf 200 °C vorheizen. Alle Zutaten in einer großen Schüssel mit 2 TL Backpulver und Gewürzen (ich verwendete Rosmarin, Thymian, Salz, Pfeffer und eine Kräutermischung) vermengen. Wasser nach und nach hinzufügen und rühren, bis eine Mischung mit etwas zusätzlicher Feuchtigkeit entsteht, ähnlich wie bei Muffinteig.
In beschichtete Muffinformen gießen und 20 Minuten backen.
Servieren mit Toppings nach Wahl wie veganer Soße oder Salsa mit Tofutti!
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Technisch gesehen ist dies eine kruste-freie Quiche, aber die Zugabe von Mehl sorgt für einen köstlichen knusprigen Boden und Seiten.
Verwenden Sie nur Kichererbsen, wenn Sie keine Favabohnen haben. Wenn Sie Dosenbohnen verwenden, sind die Natriumwerte höher, daher das Salz weglassen.
