Vegane glutenfreie Soße!
von Milan_Horn
Kurzbeschreibung
Dieses Rezept ist so einfach zuzubereiten wie vegane Soße, und sie schmeckt ebenso köstlich! Obwohl eines der Hauptzutaten für Soße - Weizenmehl - nicht für glutenfreie Personen geeignet ist, sind Alternativen leicht zu finden.
Zutaten
für 5 Portionen
Zubereitung
- 1
Bei niedriger Hitze Olivenöl und Kichererbsenmehl in einem Topf verquirlen.
- 2
Dies ist, wie man die Mehlschwitze macht.
- 3
Ständig rühren - nicht vom Herd gehen, die Mehlschwitze nicht anbrennen lassen - für 8-10 Minuten.
- 4
Kichererbsenmehl-Mehlschwitzen dunkeln schneller als normale Mehlschwitzen, also genau darauf achten.
- 5
Sobald es so dunkel ist, wie gewünscht, vom Herd nehmen und 2-3 Minuten abkühlen lassen.
- 6
Langsam, 1/4 Tasse auf einmal, die Gemüsebrühe in die Mehlschwitze gießen und verquirlen, um zu kombinieren.
- 7
Den Topf wieder bei mittlerer bis niedriger Hitze aufstellen und Salbei, Thymian, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- 8
Verquirlen, um zu kombinieren.
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Nährwerte pro Portion
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