Leckere hausgemachte Muffins mit optionaler Entsafter-Pulpe.
für 12 Portionen
Den Ofen auf 190 °C vorheizen und eine 12er Muffinform mit Antihaftspray einsprühen.
Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermengen, dann Sojamilch, Rapsöl und Entsafter-Pulpe hinzufügen.
Sanft vermengen, nur bis alles gut vermischt ist, dann die gefrorenen Heidelbeeren unterheben.
Bei 190 °C 22 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
Buttermilch mit niedrigem Fettgehalt und Apfelmus helfen, das Fett zu reduzieren, und das Vollkornmehl und die Leinsamen fügen Ballaststoffe hinzu. Diese gesunden Muffins lassen sich gut einfrieren!
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In einer Kaffeetasse oder flachen Schüssel zubereitet, sind diese Muffins köstlich, nahrhaft und so schnell, dass Sie erstaunt sein werden. Genießen!
mmm...mmm... lecker