Vegane Heidelbeermuffins mit Entsafter-Pulpe

Name: Vegane Heidelbeermuffins mit Entsafter-Pulpe
Prep time: 10 min
Cook time: 22 min
Total time: 32 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 350 g Allzweckmehl; 350 g gefrorene Heidelbeeren; 250 g originale Sojamilch; 5 g Salz; 80 g Rapsöl; 10 g Backpulver; 60 g brauner Zucker, gepackt; 125 g weißer Zucker

von Mara-9842

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Zubereitung10 Min

Kochzeit22 Min

Portionen12

Frühstück Snacks

Kurzbeschreibung

Leckere hausgemachte Muffins mit optionaler Entsafter-Pulpe.

Zutaten

für 12 Portionen

350 g Allzweckmehl
350 g gefrorene Heidelbeeren
250 g originale Sojamilch
5 g Salz
80 g Rapsöl
10 g Backpulver
60 g brauner Zucker, gepackt
125 g weißer Zucker

Zubereitung

1
Den Ofen auf 190 °C vorheizen und eine 12er Muffinform mit Antihaftspray einsprühen.
2
Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermengen, dann Sojamilch, Rapsöl und Entsafter-Pulpe hinzufügen.
3
Sanft vermengen, nur bis alles gut vermischt ist, dann die gefrorenen Heidelbeeren unterheben.

Nährwerte pro Portion

169.8

Kalorien

2,1 g

Eiweiß

28,7 g

Kohlenhydrate

6,4 g

Fett

Bewertungen

0.0

Piroggi

Einfache Rezepte, die wirklich gelingen.

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Impressum

Vegan

Bei 190 °C 22 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.

4.5 (283)

Buttermilch mit niedrigem Fettgehalt und Apfelmus helfen, das Fett zu reduzieren, und das Vollkornmehl und die Leinsamen fügen Ballaststoffe hinzu. Diese gesunden Muffins lassen sich gut einfrieren!

BeilagenFrühstück

25 Min