Vegane schwarze Bohnen für Refried Beans oder Suppe im Instant Pot
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Zubereitung480 Min
für 10 Portionen
Schwarze Bohnen sortieren und 8 Stunden einweichen.
Nach dem Einweichen gut abspülen.
Schwarze Bohnen, Zwiebel, Jalapeno, Knoblauch, Kreuzkümmel und Wasser in einen Schnellkochtopf geben.
Deckel sichern und 30 Minuten auf hohen Druck einstellen.
Druck 15 Minuten natürlich ablassen.
Restlichen Druck ablassen und vorsichtig den Deckel abnehmen.
Bohnen umrühren und probieren. Bei Bedarf weitere 5 Minuten kochen, bis die Bohnen zart sind.
Etwa ein Drittel der Bohnen mit einem Löffel zerdrücken, um die Flüssigkeit zu verdicken.
Salz einrühren.
Die Kochzeit ist die Zeit unter Druck. Es dauert etwa 15 Minuten, bis der Instant Pot Druck erreicht. Zusätzliche Zeit einplanen, um die Flüssigkeit nach dem Druckkochen langsam zu reduzieren, bis die gewünschte Dicke erreicht ist.
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Drei Zutaten, 10 Minuten und das Abendessen ist fertig!
Rauchig vom Kreuzkümmel mit einer versteckten Portion Gemüse, ist dieser Dip sowohl in einem Burrito als auch auf Tortilla-Chips lecker.
