für 6 Portionen
Leinsamenmehl vorbereiten.
1 EL Leinsamenmehl mit 3 EL warmem Wasser mischen und etwa 5 Minuten quellen lassen, bis es dick wird.
Alle trockenen Zutaten in eine große Schüssel geben und vermischen (Handmixer verwenden).
Alle flüssigen Zutaten in eine kleinere Schüssel geben und vermischen.
Das "Leinsamen-Ei" zu den flüssigen Zutaten hinzufügen und vermischen.
Alle flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und vermischen. Waffeleisen verwenden und genießen.
Während die Zutaten vorbereitet werden, das Waffeleisen anschließen, damit es warm wird und man nicht warten muss.
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Ballaststoffreicher, gesunder Frühstücksmuffin.
