Vegetarische Lasagne ohne Pasta

Zubereitung

1. 1

   Den Ofen auf 120 °C vorheizen.

2. 2

   Eine Backform mit Backpapier oder Folie auslegen.

3. 3

   In einer Schüssel die Tomaten mit der Hälfte des Öls vermengen.

4. 4

   Großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.

5. 5

   Die Tomaten mit der Schnittfläche nach unten in die Form legen.

6. 6

   Etwa 2 Stunden backen und abkühlen lassen, bevor die Haut entfernt wird.

7. 7

   Die Schalotten in einer Pfanne im restlichen Öl bei mittlerer Hitze weich dünsten.

8. 8

   Leicht abkühlen lassen.

9. 9

   In einer Küchenmaschine Tofu, Hüttenkäse, Kräuter und Gewürze, Knoblauch und die angebratenen Schalotten vermengen.

10. 10

    Pürieren, bis die Mischung glatt ist, und in eine Rührschüssel geben.

11. 11

    Die Artischocken unterheben, mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.

12. 12

    In einem Topf mit kochendem Salzwasser die Blätter des Römersalats 1 bis 2 Minuten blanchieren, dann in einer Schüssel mit Eiswasser abschrecken.

13. 13

    Abtropfen und gründlich mit einem sauberen Küchentuch trocknen.

14. 14

    Beiseite stellen.

15. 15

    Den Ofen auf 175 °C vorheizen.

16. 16

    Die Hälfte der Tomaten auf den Boden einer 10 x 7" Glasform verteilen.

17. 17

    Mit einer Schicht Römersalatblätter bedecken, dann mit der Hälfte der Tofumischung.

18. 18

    Eine weitere Schicht Römersalatblätter darauflegen.

19. 19

    Den Spargel darauflegen und die Hälfte des Mozzarellas hinzufügen.

20. 20

    Mit einer weiteren Schicht Römersalatblätter abdecken und die restliche Tofumischung hinzufügen.

21. 21

    Mit einer Schicht Römersalatblätter abschließen und mit den restlichen Tomaten und dem Mozzarella bestreuen.

22. 22

    45 Minuten backen.

23. 23

    10 Minuten ruhen lassen, bevor serviert wird.