Eine köstliche Quiche mit vegetarischem "Hühnchen", Spargel, Champignons, Zwiebeln und Mozzarella auf einer Reiskruste.
für 4 Portionen
Den Ofen auf 190 °C vorheizen und eine 20x20 cm große Glasform mit Antihaftspray einsprühen.
Reis und Milch in einer Küchenmaschine vermengen und pürieren, bis der Reis in kleine Stücke zerlegt ist.
Reismischung gleichmäßig auf dem Boden der Form verteilen.
Mit etwas Eiweiß bestreichen und 10 Minuten backen.
Während der Kruste backt, die Füllung zubereiten.
Eier und Eiweiße in einer großen Schüssel verquirlen, dann die restlichen Zutaten hinzufügen.
Wenn die Kruste aus dem Ofen kommt, die Füllung gleichmäßig eingießen.
Etwa 30 Minuten backen oder bis die Füllung fest und goldbraun ist.
Nach dem Backen 10 Minuten ruhen lassen.
Ergibt vier Portionen à 10x10 cm.
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
Ein großartiges Gericht für den Sonntagsbrunch.
