Vegetarische Quiche mit Reiskruste

Zubereitung

1. 1

   Den Ofen auf 190 °C vorheizen und eine 20x20 cm große Glasform mit Antihaftspray einsprühen.

2. 2

   Reis und Milch in einer Küchenmaschine vermengen und pürieren, bis der Reis in kleine Stücke zerlegt ist.

3. 3

   Reismischung gleichmäßig auf dem Boden der Form verteilen.

4. 4

   Mit etwas Eiweiß bestreichen und 10 Minuten backen.

5. 5

   Während der Kruste backt, die Füllung zubereiten.

6. 6

   Eier und Eiweiße in einer großen Schüssel verquirlen, dann die restlichen Zutaten hinzufügen.

7. 7

   Wenn die Kruste aus dem Ofen kommt, die Füllung gleichmäßig eingießen.

8. 8

   Etwa 30 Minuten backen oder bis die Füllung fest und goldbraun ist.

9. 9

   Nach dem Backen 10 Minuten ruhen lassen.

10. 10

    Ergibt vier Portionen à 10x10 cm.