Ideal zu gekochtem Reis oder serviert mit Maisbrot.
für 8 Portionen
In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und einige Minuten weich dünsten.
Chili und Kreuzkümmel hinzufügen und umrühren, bis alles gut vermischt ist.
Alle restlichen Zutaten in die Pfanne geben und zum Kochen bringen; abdecken und die Hitze reduzieren.
20 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren und bei Bedarf mehr Wasser oder Brühe hinzufügen, bis die Gerste zart ist. Mit geriebenem Käse, zerdrückten Tortilla-Chips oder Sauerrahm servieren.
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