für 6 Portionen
Texturiertes pflanzliches Protein in Wasser einweichen.
Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem Schmortopf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Knoblauch, Zwiebel und texturiertes pflanzliches Protein hinzufügen und garen, bis sie zart sind.
Gemüsebrühe, Tomaten, Bohnen, Chili-Pulver und Kreuzkümmel einrühren; mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zum Köcheln bringen und die Pasta einrühren.
Zum Kochen bringen; abdecken, Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Pasta gar ist, etwa 13–15 Minuten.
Vom Herd nehmen.
Mit Käse bestreuen und abdecken, bis er geschmolzen ist, etwa 2 Minuten.
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Ein Pinterest-Rezept.
Dies ist eines meiner Lieblingsabendeessen - schnell, nahrhaft und vegetarisch. Lässt sich auch leicht für mehrere Personen skalieren! Für eine Person.
