Dies ist meine Version eines gesunden Enchilada-Auflaufs, der Ihnen eine großartige Portion Gemüse liefert!
für 6 Portionen
Den Brokkoli-Slaw-Mix in dem Olivenöl mit den Zwiebeln anbraten.
Beiseite stellen.
Das Putenhackfleisch anbraten.
In einer separaten Schüssel, während das Fleisch brät, alle Gewürze, Käse, Enchilada-Sauce und Joghurt vermischen.
Über den Slaw-Mix gießen und vermengen.
Nach dem Braten das Putenhackfleisch in die Mischung einrühren.
In eine gefettete Auflaufform geben und 15 Minuten bei 175 °C backen.
Nach Belieben mit Käse bestreuen.
Ich serviere meinen über geröstetem Gemüse und garniere mit Avocadoscheiben.
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Einfach zusammenzustellen und so köstlich!
Diese käsigen, aber gesunden Enchiladas werden Ihnen gefallen!
