Verschwindende Streusel-Zimt-Muffins
Noch keine Bewertungen
Zubereitung20 Min
Ein glücklicher Zufall, der aus meiner Ungeduld in der Küche entstand und zu sehr leckeren, reichhaltigen und würzigen Leckereien führte, bei denen die Streusel direkt unter der Oberfläche verborgen sind.
für 6 Portionen
Den Ofen auf 190 °C vorheizen und 6 große Muffinförmchen einfetten.
Margarine schmelzen, Mehl, Sojamilch und Zucker einrühren, bis die Mischung dick und karamellfarben ist.
Beiseite stellen.
In einer Schüssel Mehl, Maisstärke, Backnatron, Zimt und Zucker verquirlen.
Separat den Starter, die Vanille und das Apfelmus vermengen.
Die feuchten Zutaten vorsichtig unter die trockenen Zutaten mischen, bis sie gerade vermischt sind.
In die Förmchen füllen, mit der Margarinemischung toppen.
30-35 Minuten backen.
3-5 Minuten in den Förmchen abkühlen lassen, dann auf ein Gitter legen und vollständig abkühlen lassen.
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
Ballaststoffreicher, gesunder Frühstücksmuffin.
