Very - Cherry Crunch Bagels
von Sophia93
Kurzbeschreibung
Als meine Mutter diese Woche Bagels zum Frühstück wollte, habe ich ein wenig in der Speisekammer gestöbert und dieses Rezept gefunden - getrocknete Kirschen und sauer-kirsch Konzentrat von Michelle's Miracle, gemahlene Mandeln, gehackte Pekannüsse und ein zerdrückter All Bran Riegel. In heißem Wasser gekocht und im heißen Ofen gebacken, sind sie perfekt dicht, sättigend und nahrhaft, ideal für das Frühstück oder jederzeit!
Zutaten
für 10 Portionen
Zubereitung
- 1
In einer Küchenmaschine Pekannüsse, All-Bran Riegel und gemahlene Mandeln kombinieren.
- 2
Verarbeiten, bis die Pekannüsse und der All-Bran Riegel zu einer groben, mehligen Textur gemahlen sind.
- 3
In der Schüssel einer Küchenmaschine Hefe, Zucker, Mehl, Vollkornbrotmehl und Glutenmehl vermengen und gut vermischen.
- 4
Warmes Wasser, warme Milch und sauer-kirsch Saftkonzentrat hinzufügen und bei niedriger Geschwindigkeit zu mixen beginnen.
- 5
Nach etwa einer Minute Ei, Honig und Salz hinzufügen.
- 6
15 Minuten weiter kneten, bis der Teig sehr elastisch ist.
- 7
Die Schüssel abdecken und 45 Minuten ruhen lassen.
- 8
Auf eine bemehlte Fläche geben und die gemahlene Nussmischung und die getrockneten Kirschen von Hand einkneten.
- 9
Wieder abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.
- 10
Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und den Honig hinzufügen, den Ofen auf 190 °C vorheizen.
- 11
Teig in 10 gleichmäßige Bälle teilen und jeden zu einem Ring formen.
- 12
Die Bagels, zwei auf einmal, für 2 Minuten pro Seite in das kochende Wasser geben.
- 13
Gut abtropfen lassen und auf mit Backpapier ausgelegten Backblechen platzieren.
- 14
30 Minuten backen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
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Nährwerte pro Portion
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