Vogelnest - Hash und Eier
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Zubereitung10 Min
Basierend auf einem Bild, das ich auf einer Bildersammlung gesehen habe, sind "Vogelnester" Tassen aus gewürzten geriebenen Kartoffeln, gefüllt mit geschlagenem Ei und Käse!
für 12 Portionen
Den Ofen auf 212 °C vorheizen.
Hash Browns und 0,6 Tassen Cheddar vermengen, nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen (Natrium nicht im Rezept enthalten, da ich es nicht verwende).
0,3 Tassen der Nest-Mischung gleichmäßig in jede Vertiefung einer 12er Muffinform (vorher eingeölt) verteilen.
Mit einem Löffel oder den Fingern eine Schüssel in die Mitte des Hashs formen.
15 Minuten backen, bis die Ränder zu bräunen beginnen, aber die Schüssel möglicherweise noch nicht ganz durchgegart ist.
In der Zwischenzeit die Eier zusammen schlagen und nach Belieben würzen.
Jede Schüssel mit etwas geschlagenem Ei füllen.
Vorsichtig gießen; meine ersten Nester liefen über, während mein letztes leer war! Mit einem Esslöffel (oder wirklich einer großen Prise) geriebenem Cheddar toppen.
Weitere 15 Minuten backen, bis das Ei aufgegangen und nach Wunsch gar ist.
Einige Minuten abkühlen lassen und mit einem festen Spachtel entfernen.
Bacon oder Baconsalz kann für zusätzlichen Geschmack hinzugefügt werden... Zucchini unterrühren und zwei Portionen mit verstecktem Gemüse zubereiten!
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Ein köstliches Frühstück, das sowohl süß als auch herzhaft zubereitet werden kann und Sie den ganzen Morgen satt hält (zumindest)!
Eier in eine würzige Tomatensauce legen und backen für ein leichtes und einfaches Abendessen. Über Pasta oder mit knusprigem Vollkornbrot zum Dippen servieren.
