Kurzbeschreibung
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 120 Grad Celsius vorheizen.
- 2
Den Apfel in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben und fest mit Frischhaltefolie abdecken; 2 Minuten auf hoher Stufe in der Mikrowelle erhitzen.
- 3
In einer großen Schüssel die Mehle, Backpulver, Natron und Salz vermengen.
- 4
In einer kleinen Schüssel Buttermilch, fettfreie Milch, Eier und Honig verquirlen, dann langsam die trockenen Zutaten hinzufügen und umrühren, bis alles gerade so vermischt ist.
- 5
Eine große beschichtete Grillplatte oder Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 6
Für jeden Pfannkuchen 1/4 Tasse Teig auf die Grillplatte geben und mit Apfel bestreuen, dann etwas mehr Teig über den Apfel träufeln.
- 7
Kochen, bis die Oberseite blasen wirft und die Ränder trocken sind, etwa 2 Minuten.
- 8
Wenden und 1 bis 2 Minuten weiterbraten, bis sie goldbraun sind.
- 9
Die Pfannkuchen warm auf einem Backblech im Ofen halten, während der Rest zubereitet wird.
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