für 6 Portionen
Den Ofen auf 120 Grad Celsius vorheizen.
Den Apfel in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben und fest mit Frischhaltefolie abdecken; 2 Minuten auf hoher Stufe in der Mikrowelle erhitzen.
In einer großen Schüssel die Mehle, Backpulver, Natron und Salz vermengen.
In einer kleinen Schüssel Buttermilch, fettfreie Milch, Eier und Honig verquirlen, dann langsam die trockenen Zutaten hinzufügen und umrühren, bis alles gerade so vermischt ist.
Eine große beschichtete Grillplatte oder Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Für jeden Pfannkuchen 1/4 Tasse Teig auf die Grillplatte geben und mit Apfel bestreuen, dann etwas mehr Teig über den Apfel träufeln.
Kochen, bis die Oberseite blasen wirft und die Ränder trocken sind, etwa 2 Minuten.
Wenden und 1 bis 2 Minuten weiterbraten, bis sie goldbraun sind.
Die Pfannkuchen warm auf einem Backblech im Ofen halten, während der Rest zubereitet wird.
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Schnelle und einfache gesunde und saubere Pfannkuchen, die total dekadent schmecken! Mit Ihrem Lieblingsobst, Aufstrichen, Nüssen oder Nussbutter für zusätzliche Kohlenhydrate und Fette toppen!
Weniger als 70 Kalorien pro Pfannkuchen, Sie können problemlos zwei zum Frühstück haben und haben immer noch Platz für etwas Putenbacon oder Eier! Fast 2 g Ballaststoffe und 4 g Eiweiß pro Pfannkuchen! Gut und gut für Sie, die Einfachheit kann man auch nicht schlagen.
