Vollkorn-Bananen-Mini-Muffins
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Zubereitung15 Min
für 48 Portionen
In einer Rührschüssel alle trockenen Zutaten vermengen.
Beiseite stellen.
In einer großen Rührschüssel Pflanzenfett und Splenda cremig schlagen.
Eier hinzufügen und gut vermengen.
In einer Schüssel die Bananen zerdrücken.
Milch zu den Bananen geben.
Ein Drittel der trockenen Mischung zur Pflanzenfettmischung geben und gut vermengen.
Dann die Hälfte der Bananenmischung hinzufügen, dann ein weiteres Drittel der trockenen Mischung, dann den Rest der Bananen und schließlich den Rest der trockenen Mischung.
In Mini-Muffinformen füllen.
Bei 350 °F 8 bis 10 Minuten backen.
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Meine ganze Familie liebt diese! Obwohl sie klein erscheinen (im Vergleich zu den Muffins, die man in einer Bäckerei bekommt), fügen wir immer eine Portion Obst oder Joghurt zum Frühstück hinzu. Lecker!
