Kurzbeschreibung
Köstliche und gesunde Bananenmuffins. Sie sind gleichzeitig feucht und fluffig.
Zutaten
für 24 Portionen
Zubereitung
- 1
Kokosöl und Zucker cremig rühren.
- 2
Apfelmus hinzufügen.
- 3
Eiweiße schlagen, bis sie leicht und fluffig sind.
- 4
Zerdrückte Bananen und Zitronensaft hinzufügen.
- 5
Vermengen, bis eine cremige Masse entsteht.
- 6
Alle trockenen Zutaten hinzufügen. (Ich mische alles in einer Küchenmaschine, beginnend mit den feuchten Zutaten und dann die trockenen hinzufügen.) In gefettete und bemehlte Muffinformen gießen. (Ich benutze Sprühfett) 10 Minuten bei 175 °C backen.
- 7
Ergibt 24 Muffins.
- 8
Das Kokosöl kann weggelassen werden, und es kann nur Apfelmus verwendet werden, wenn eine fettärmere Version gewünscht wird.
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Nährwerte pro Portion
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