Vollkorn-Bananenmuffins mit wenig Zucker
von Jasmin-8269
Kurzbeschreibung
Zutaten
für 12 Portionen
Zubereitung
- 1
Eier schaumig schlagen, Bananen, Apfelmus, braunen Zucker und Öl hinzufügen, Vanilleextrakt dazugeben und glatt pürieren.
- 2
In einer separaten Schüssel Mehl, Backnatron, Backpulver, Zimt und Muskatnuss sieben.
- 3
Zur Mehlmischung hinzufügen und gut vermengen.
- 4
Reismilch nach und nach hinzufügen, bis die richtige Konsistenz erreicht ist.
- 5
In 12 normale Muffinförmchen füllen und bei 180 °C 18 Minuten backen, bis sie schön gebräunt sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- 6
10 Minuten abkühlen lassen, bevor sie aus der Form genommen werden.
Tipps
Diese Muffins kleben an Papierbackformen. Aluminium- oder andere Metallformen erleichtern das Entfernen. Bis zu 1 Tasse Nüsse, Schokoladenstückchen oder andere Zutaten können ohne Anpassung des Rezepts hinzugefügt werden.
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Nährwerte pro Portion
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