Vollkorn-Erdbeerbrot
von Sophia_Meyer
Kurzbeschreibung
Ein feuchtes, köstliches Fruchtbrot, das sich für ein besonderes Frühstück oder einen gesunden Snack eignet.
Zutaten
für 24 Portionen
Zubereitung
- 1
2 Kastenformen mit Olivenöl-Spray einsprühen und dann mit Weizenmehl auskleiden.
- 2
In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, den Zimt, das Backpulver und das Salz vermengen.
- 3
Eine Mulde in die Mitte dieser Mischung machen.
- 4
Eier, zerdrückte Banane und Öl in die Mulde gießen.
- 5
Rühren, bis die trockenen Zutaten gerade feucht sind.
- 6
Die aufgetauten Erdbeeren und den Saft in einen Behälter geben.
- 7
Mit einem Schaumlöffel die Erdbeeren herausnehmen und vorsichtig in die obige Mischung rühren.
- 8
Dann den Saft nach und nach hinzufügen, bis der Teig die richtige Konsistenz hat.
- 9
Die Menge des Saftes variiert, und der Teig sollte nicht zu dünn sein.
- 10
In die vorbereiteten Kastenformen gießen.
- 11
Bei 350 °F eine Stunde backen, oder bis die Brote durchgebacken sind.
- 12
15 Minuten in der Form abkühlen lassen und dann herausnehmen.
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Nährwerte pro Portion
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