Ein feuchtes, köstliches Fruchtbrot, das sich für ein besonderes Frühstück oder einen gesunden Snack eignet.
für 24 Portionen
2 Kastenformen mit Olivenöl-Spray einsprühen und dann mit Weizenmehl auskleiden.
In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, den Zimt, das Backpulver und das Salz vermengen.
Eine Mulde in die Mitte dieser Mischung machen.
Eier, zerdrückte Banane und Öl in die Mulde gießen.
Rühren, bis die trockenen Zutaten gerade feucht sind.
Die aufgetauten Erdbeeren und den Saft in einen Behälter geben.
Mit einem Schaumlöffel die Erdbeeren herausnehmen und vorsichtig in die obige Mischung rühren.
Dann den Saft nach und nach hinzufügen, bis der Teig die richtige Konsistenz hat.
Die Menge des Saftes variiert, und der Teig sollte nicht zu dünn sein.
In die vorbereiteten Kastenformen gießen.
Bei 350 °F eine Stunde backen, oder bis die Brote durchgebacken sind.
15 Minuten in der Form abkühlen lassen und dann herausnehmen.
Dieses südliche Grundrezept erhält eine Portion Ballaststoffe - mit der Hälfte des Fettes des Originals. Machen Sie am Wochenende eine doppelte Menge und frieren Sie sie für die hektischen Wochentage ein.
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Vollgepackt mit Obst, Ballaststoffen und Eiweiß, und es schmeckt auch lecker! Nach Belieben mit Beeren garnieren.
Fluffige, goldene Pancakes, die mit saftigen Erdbeeren gefüllt sind, sind die perfekte Ergänzung zu einem Frühlingsfrühstück oder Brunch. Wir mögen sie mit einer Seite knusprigem Speck.