Kurzbeschreibung
Tolles Frühstück oder Snack
Zutaten
für 14 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 205 °C vorheizen.
- 2
Eine Muffinform mit 12 Fächern mit Kochspray besprühen und zwei Fächer einer anderen Muffinform besprühen.
- 3
Die Butter in der Mikrowelle oder auf dem Herd in einem kleinen Topf schmelzen.
- 4
In einer mittelgroßen Schüssel das Weizenmehl, Vollkornmehl, Backpulver und Salz verquirlen.
- 5
In einer großen Schüssel 3/4 Tasse Zucker und die geschmolzene Butter gut vermischen.
- 6
Die Eier nacheinander hinzufügen und nach jeder Zugabe gut verquirlen.
- 7
Das Apfelmus und die Vanille unterrühren.
- 8
Die Mehlmischung in 2 Portionen unter die Flüssigkeit rühren, abwechselnd mit der Milch.
- 9
Nur so lange rühren, bis alles gut vermischt ist.
- 10
Die Heidelbeeren vorsichtig unterheben.
- 11
Den Teig in die vorbereiteten Muffinformen gießen.
- 12
Die Form ein paar Mal auf die Arbeitsfläche klopfen, um Luftblasen zu entfernen.
- 13
20 Minuten backen oder bis ein Holzstäbchen, das in die Mitte eines Muffins gesteckt wird, sauber herauskommt.
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